¡Veamos cómo prepararlo!
Preparación del Chupe de camarones
Sobre una tabla de picar, comenzamos a lavar cada camarón y nos aseguramos que quede bien limpios. De esta forma suprimimos la “bolsa negra” y el coral que tiene y que está debajo de su cabeza.
Ahora, sobre una olla mediana calentamos aceite vegetal y dejamos sofreír. De esta forma, agregamos después la cebolla roja picada y dejamos que se ponga blando e inmediatamente agregar el caldo de pescado (recuerde que este último insumo será opcional y su vez agrega agua). Pero le dará un mayor sabor.
Agregar los camarones lavados y las colas. Y dejar por 10 minutos. Y luego añadimos el perejil picado, el culantro, la cebolla china, la hierbabuena, sal y jugo de limón.
Lo dejamos cocinar hasta su punto, y lo servimos sobre platos hondos (o siga el ejemplo de la foto de la receta). Por ultimo acompáñelo de rodajas de limón y salsa criolla.
Recuerde poner en esta comida el ingrediente secreto. Cuyo insumo es el amor y compártalo con las personas que más admira y ama.
Nota sobre el Chupe de camarones
El coral se encuentra en la parte inferior de la cabeza del camarón (solo tire de esta y la hallará). Y es de color amarillo.
